DINAR / SOPAR

MEDIODÍA — DE LUNES A JUEVES

Salmorejo ^{(1) (3) (12)} (Lunes)

7.50

Caldereta de conejo y setas ⁽¹²⁾ (Martes)

9.90

Arroz al horno ^{(7) (12)} (Miércoles. Mínimo 2 comensales.)

12.90

Pechuga Villaroy ^{(1) (3) (7)} (Jueves)

10.90

MENÚ EJECUTIVO (L - J mediodía)

ENTRANTES (a elegir)

Clóchina valenciana (mín. 2 pax) ⁽¹⁴⁾

Ensalada de la huerta de Poble Nou ^{(3) (2) (9) (10) (12)}

Salmorejo con virutas de jamón y huevo ^{(1) (3) (12)}

PRINCIPAL (a elegir)

Paella valenciana (mín. 2 pax) ^{(2) (4) (12) (14)} (*Solo un tipo de arroz por mesa. También disponemos de los arroces secos en fideuà de fideo fino (contine gluten))

Arròs del senyoret (mín. 2 pax) ^{(2) (4) (9) (12) (14)} (*Solo un tipo de arroz por mesa. También disponemos de los arroces secos en fideuà de fideo fino (contiene gluten))

Pollo picantón a la brasa con patatas risoladas ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

Merluza con ajada y pimientos del piquillo ^{(1) (2) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

POSTRE (a elegir)

Pudding de Baileys con nata y caramelo salado ^{(1) (3) (5) (6) (7) (8) (12) (14)}

Fruta de temporada

PRECIO

Qué incluye el menú: (Pan con all i oli y tomate Café (solo, cortado, con leche o infusión) No incluye bebida)

20.90 (IVA incluido)

FUERA DE CARTA DE TEMPORADA

Clóchina valenciana ⁽¹⁴⁾

10.90

Tellinas valencianas ⁽¹⁴⁾

13.90

Piparra fresca en tempura ⁽³⁾

7.90

Flor de calabacín con pulled pork ^{(1) (10)}

5.50

CHACINERÍA, CONSERVAS Y SALAZONES

ENTERA

MEDIA

Anchoas López - Serie Oro ^{(4) (12)} (UNIDAD)

3.00

Gilda de anchoa del Cantábrico ^{(4) (12)} (UNIDAD)

3.00

Gilda de boquerón ^{(12) (4)} ( UNIDAD )

2.90

Boquerones en vinagre y papas fritas ^{(4) (12)}

5.60

3.90

Cecina de Wagyu ⁽¹²⁾

23.50

Selección de quesos con nueces y dátiles de Elche ^{(3) (7) (8) (12)} (Productos Marca de Calidad CV)

11.50

7.90

Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate ^{(1) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12)}

16.90

11.50

Paté ecológico de berenjena al orégano (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

Hummus ecológico con ajo negro (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

Paté ecológico de zanahoria con nueces y albahaca (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

Paté vegetal sobrasada vegana con dátil (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

Paté ecológico de alcachofa al curry (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

Paté ecológico de berenjena con tahine negro y comino (Producto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV))

7.90

LAS RACIONES DE MISTELA

ENTERA

MEDIA

Cesta de pan ^{(1) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12)}

2.45

Pan sin gluten ^{(3) (4) (5) (6) (8) (11) (12)}

2.45

All i oli y tomate rallado ^{(3) (12)}

2.45

Buñuelo de bacalao y allioli de miel ^{(1) (2) (3) (4) (5) (7) (8) (11) (12) (14)} (UNIDAD)

2.90

Croqueta de jamón ^{(1) (2) (3) (4) (5) (7) (8) (12)} (UNIDAD)

3.00

Croqueta de bogavante ^{(1) (2) (3) (4) (7) (8) (12) (13)} (UNIDAD)

3.00

Torrezno crujiente ^{(1) (2) (4) (3) (11) (12) (13)} (UNIDAD)

5.50

Montadito de steak ^{(1) (3) (6) (9) (10) (11) (12) (4) (5) (7) (8)} (UNIDAD)

4.75

Montadito de solomillo y foie ^{(1) (2) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12)} (UNIDAD)

5.90

Morro frito al momento ^{(1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14)}

6.50

4.50

Las bravas del Bar Mistela ^{(1) (2) (3) (6) (8) (11) (12) (14) (4) (5)}

6.90

La ensaladilla rusa del Bar Mistela ^{(1) (3) (4) (12)}

6.90

4.90

Flor de alcachofa con aliño de yema y panceta Casalba ^{(3) (6) (9) (10) (11) (12)} (UNIDAD)

6.90

Oreja a la plancha ^{(11) (12)}

7.90

Sepia con mahonesa ^{(3) (12) (14)}

11.50

Puntilla sobre pisto picantito ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

8.50

Huevos rotos con morcilla y piquillos ^{(3) (12)}

9.90

Albóndigas de vaca vieja en su jugo con patatas fritas ^{(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (12) (14)}

11.50

7.90

DE LA HUERTA

Ensalada de la huerta de Poble Nou ^{(3) (4) (9) (10) (12)} (Tomate valenciano, lechuga trocadero, pepino, cebolla tierna, atún, huevo duro y espárragos blancos )

9.90

Ensalada de Calabaza ^{(7) (8) (12)} (Con queso azul y pipas garrapiñadas)

9.25

Tomate valenciano, ventresca y encurtidos ^{(4) (9) (10) (12)}

10.90

ARROCES

SECO

MELOSO

Arroz de verduras de temporada ^{(6) (2) (4) (7) (12)}

14.90

15.90

Paella valenciana ^{(12) (14)} (Solo por encargo los viernes, sábados y domingos)

15.90

16.90

Arròs del senyoret ^{(2) (4) (9) (12) (14)}

16.90

17.90

Arroz de bacalao, coliflor y cocochas a la brasa ^{(2) (4) (12) (14)}

17.50

18.50

Arroz de costilla de cerdo lacada, oreja y espárragos trigueros ^{(1) (6) (12) (8) (10) (11)}

19.50

20.50

Arroz de picaña madurada ⁽¹²⁾

21.50

22.50

*Solo un tipo de arroz por mesa. También disponemos de los arroces secos en fideuà de fideo fino ⁽¹⁾

Los melosos los cocinamos con con arroz Albufera de la D.O. Valencia.

ENTREPANES

Mollete de pulled pork ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (11) (12)} (Carne deshilachada de cerdo con salsa bbq)

4.90

Mollete de solomillo y queso azul ^{(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (11) (12)} (Solomillo, panceta Casalba, cebolla asada y queso azul asturiano )

6.00

Bocata de Chivito ^{(1) (3) (7) (12) (5) (6) (8) (11)} (Lomo o pechuga, queso manchego, huevo, tomate, mahonesa )

8.50

BRASAS Y PLATOS

Parrillada de verduras de temporada al carbón ^{(1) (2) (4) (5) (8) (11) (12)}

10.90

Pollo picantón a la brasa con patatas risoladas ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)}

14.90

Pluma de Ibérico de bellota a la brasa con patatas ^{(1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14)}

15.00

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y aceite de pimentón ^{(12) (14)}

19.50

Calamar a la brasa o a la andaluza ^{(1) (2) (3) (4) (5) (8) (11) (12) (14)}

19.50

Merluza con ajada ^{(1) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (11) (12) (14)}

17.90

Entrecot ^{(1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14)} (35 días de maduración)

23.00

Chuleta de vaca Minhota portuguesa ^{(1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)} (45 días de maduración )

54.50

Costilla lacada con puré de patatas ^{(1) (2) (3) (4) (8) (11) (12)}

14.50

Gluten ⁽¹⁾ Crustáceos ⁽²⁾ Huevos ⁽³⁾ Pescado ⁽⁴⁾ Cacahuete ⁽⁵⁾ Soja ⁽⁶⁾ Leche ⁽⁷⁾ F.Cáscara ⁽⁸⁾ Apio ⁽⁹⁾ Mostaza ⁽¹⁰⁾ Sésamo ⁽¹¹⁾ Sulfitos ⁽¹²⁾ Altramuces ⁽¹³⁾ Moluscos ⁽¹⁴⁾