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Esmorzar

DINAR / SOPAR

MEDIO DÍA — DE LUNES A JUEVES
Lentejas con sepia y calabaza (2) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (12) (14) (Lunes)
Caldereta de cangrejo y huevo frito (1) (2) (3) (4) (5) (6) (8) (11) (12) (14) (Martes)
Cocido en 2 vuelcos (1) (3) (6) (7) (9) (10) (11) (12) (Miércoles)
Arroz seco de cocido (9) (12) (Jueves)
FUERA DE CARTA DE TEMPORADA
Consultar con nuestro personal.
CHACINERÍA, CONSERVAS Y SALAZONES
ENTERA
MEDIA
Anchoas López - Serie Oro (4) (12) (UNIDAD)
Gilda de anchoa del Cantábrico (4) (12) (UNIDAD)
Gilda doble de boquerón (12) (4) ( UNIDAD )
Boquerones en vinagre y papas fritas (4) (12)
Lata de mejillones "La curiosa" (12) (14)
Lata de mejillones Ramón Franco (12) (14)
Cecina de angus (12)
Selección de quesos nacionales (3) (7) (8) (12)
Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate (1) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12)
Lata de anchoas López (4) (12)
Cesta de pan (1) (5) (6) (7) (8) (10) (11) (12)
Pan sin gluten (3) (4) (6) (5) (8) (11) (12)
Allioli y tomate rallado (3) (12)
Paté vegetal ecológico de champiñones a la pimienta (Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)
Paté vegetal ecológico de zanahorias con nueces y albahaca (8) (Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)
Sobravegana con dátiles (6) (8) (Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)
Vegummus con ajo negro (11) (Productos certificados por el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV).)
LAS RACIONES DE MISTELA
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ENTERA
MEDIA
Buñuelo de bacalao y allioli de miel (1) (2) (3) (4) (5) (7) (8) (11) (12) (14) (UNIDAD)
Croqueta de jamón (1) (2) (3) (4) (5) (7) (8) (12) (UNIDAD)
Croqueta de bogavante (1) (2) (3) (4) (7) (8) (12) (13) (UNIDAD)
Torrezno crujiente (1) (2) (4) (3) (11) (12) (13) (UNIDAD)
Montadito de steak (1) (3) (6) (9) (10) (11) (12) (4) (5) (7) (8) (UNIDAD)
Montadito de solomillo y foie (1) (2) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (UNIDAD)
Morro frito al momento (1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14)
Las bravas del Bar Mistela (1) (2) (3) (6) (8) (11) (12) (14) (4) (5)
La ensaladilla rusa del Bar Mistela (1) (3) (4) (12)
Flor de alcachofa con aliño de yema y panceta Casalba (3) (6) (9) (10) (11) (12) (UNIDAD)
Oreja a la plancha (11) (12)
Sepia con mahonesa (3) (12) (14)
Puntilla sobre pisto picantito (1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)
Huevos rotos con morcilla y piquillos (3) (12)
Albóndigas de vaca vieja en su jugo con patatas fritas (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (12) (14)
DE LA HUERTA
Ensalada de la huerta de Poble Nou (3) (4) (9) (10) (12) (Tomate valenciano, lechuga trocadero, pepino, cebolla tierna, atún, huevo duro y espárragos blancos )
Ensalada de Calabaza (7) (8) (12) (Con queso azul y pipas garrapiñadas)
Tomate valenciano, ventresca y encurtidos (4) (9) (10) (12)
ARROCES
SECO
MELOSO
Arroz de verduras de temporada (6) (2) (4) (7) (12)
Paella valenciana (12) (14) (Solo por encargo)
Arròs del senyoret (2) (4) (9) (12) (14)
Arroz de bacalao, coliflor y cocochas a la brasa (2) (4) (12) (14)
Arroz de costilla de cerdo lacada con espárragos trigueros (1) (6) (12) (8) (10) (11)
Arroz de picaña madurada (12)
*Solo un tipo de arroz por mesa. También disponemos de los arroces secos en fideuà de fideo fino (1)
Los melosos los cocinamos con con arroz Albufera de la D.O. Valencia.
ENTREPANES
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Mollete de pulled pork (1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (11) (12) (Carne deshilachada de cerdo con salsa bbq)
Mollete de pincho moruno (1) (3) (2) (5) (4) (7) (8) (11) (12) (Pincho moruno con mahonesa amostazada y patatas paja)
Mollete de solomillo y queso azul (1) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (11) (12) (Solomillo, panceta Casalba, cebolla asada y queso azul asturiano )
Bocata de Chivito (1) (3) (7) (12) (5) (6) (8) (11) (Lomo o pechuga, queso manchego, huevo, tomate, mahonesa )
BRASAS Y PLATOS
Parrillada de verduras de temporada al carbón (1) (2) (4) (5) (8) (11) (12)
Pollo picantón a la brasa con patatas risoladas (1) (2) (4) (5) (8) (12) (14)
Pluma de Ibérico de bellota a la brasa con patatas (1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14)
Pulpo a la brasa sobre puré de patata con sobrasada y aceite de pimentón (12) (14)
Calamar a la brasa o a la andaluza (1) (2) (3) (4) (5) (8) (11) (12) (14)
Lubina con salsa de piquillos y verduritas (4) (7) (12)
Cochifrito con puré de patata (1) (5) (6)
Entrecot (1) (2) (4) (5) (8) (11) (12) (14) (35 días de maduración)
Chuleta de vaca Minhota portuguesa (1) (2) (4) (5) (8) (12) (14) (45 días de maduración )
Gluten (1) Crustáceos (2) Huevos (3) Pescado (4) Cacahuete (5) Soja (6) Leche (7) F.Cáscara (8) Apio (9) Mostaza (10) Sésamo (11) Sulfitos (12) Altramuces (13) Moluscos (14)