Política de privacidad
RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO
La presente Política de Privacidad tiene por objeto informar a los usuarios de la página web www.barmistela.com sobre el tratamiento de sus datos personales de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
La página web es compartida por los establecimientos denominados Bar Mistela ubicados en Valencia y Madrid. No obstante, la utilización de una misma página web no implica que todas las actividades de tratamiento realizadas a través de ella sean efectuadas por una única entidad ni que las sociedades que explotan ambos establecimientos sean corresponsables de todos los tratamientos.
En función de la finalidad para la que se recaben los datos y de la funcionalidad utilizada por el usuario, podrá actuar como responsable del tratamiento una u otra de las sociedades que gestionan los respectivos establecimientos.
Tratamientos generales asociados a la página web
Respecto de los tratamientos relacionados con la gestión general de la página web, así como de los tratamientos derivados de las cookies y herramientas de analítica implementadas en la misma, el responsable del tratamiento es:
GASTRONOMÍA RÍO NERVIÓN, S.L. (BAR MISTELA VALENCIA)
- CIF: B40552929
- Domicilio social: C/ La Safor, 12, Entresuelo Derecha, 46015 Valencia.
- Domicilio del bar: C/ del Riu Nervión, 11, Benicalap, 46025 València.
- Correo electrónico: info@barmistela.com
- Teléfono: 961 05 52 41
Gastronomía Río Nervión, S.L. es asimismo la sociedad responsable de los tratamientos asociados al establecimiento de Mistela Valencia, en los términos indicados en esta Política de Privacidad.
Tratamientos asociados al establecimiento de Madrid
Los tratamientos vinculados específicamente al establecimiento de Bar Mistela Chamartin, incluyendo las reservas, formularios de contacto y comunicaciones comerciales gestionadas de forma independiente por dicho establecimiento, serán responsabilidad de:
MISTELA MADRID, S.L. (BAR MISTELA CHAMARTÍN)
- CIF: B22636427
- Domicilio social: C/ La Safor, 12, Entresuelo Derecha, 46015 Valencia.
- Domicilio del bar: C/ Manuel de Falla, 5, Chamartín, 28036 Madrid
- Correo electrónico: info@barmistelachamartin.com
- Teléfono: 910 28 00 89
Cada sociedad será responsable de los tratamientos que efectivamente realice y determine respecto de sus respectivos establecimientos y servicios.
La utilización de una misma página web, dominio o marca comercial no supone, por sí misma, la existencia de una situación de corresponsabilidad entre ambas sociedades.
Ambas sociedades forman parte de GASTROADICTOS, división hostelera de Grupo Comboi
¿QUÉ DATOS PERSONALES TRATAMOS?
Dependiendo de la relación que el usuario mantenga con nosotros y de las funcionalidades que utilice en la página web, podrán tratarse datos identificativos y de contacto, como nombre y apellidos, dirección de correo electrónico, número de teléfono y aquellos otros datos que el propio usuario facilite voluntariamente.
En el caso de las reservas, podrán tratarse además los datos necesarios para gestionar la reserva solicitada, incluyendo la fecha, hora, número de comensales, establecimiento seleccionado y cualquier otra información que resulte necesaria para prestar adecuadamente el servicio.
En los formularios de contacto se tratarán los datos que el usuario facilite en el propio formulario y aquellos que resulten necesarios para atender y responder a su solicitud.
En el caso de las comunicaciones comerciales y newsletters, podrán tratarse los datos de contacto necesarios para gestionar el envío de dichas comunicaciones, así como la información relativa a la suscripción, preferencias y gestión de bajas.
- Datos relacionados con el servicio: información sobre alergias, intolerancias, necesidades de accesibilidad, preferencias alimentarias o cualquier otra circunstancia comunicada por el usuario para poder prestar correctamente el servicio.
- Datos económicos y de contratación: productos o servicios adquiridos, importes, facturas, pagos, devoluciones, bonos regalo, anticipos y datos relacionados con la operación.
- Datos de comunicaciones: mensajes, solicitudes, reclamaciones, incidencias, consultas, respuestas y cualquier otra información intercambiada con el usuario.
- Datos de participación: información relacionada con eventos, promociones, concursos, sorteos, encuestas, campañas o experiencias gastronómicas.
- Datos comerciales: consentimiento, preferencias de comunicación, intereses, historial de interacción, aperturas, clics y bajas de comunicaciones comerciales.
- Datos de redes sociales: nombre de usuario, perfil público, comentarios, menciones, mensajes, imágenes o cualquier información facilitada al interactuar con los perfiles oficiales.
- Imágenes y voz: fotografías, grabaciones o vídeos realizados durante eventos, promociones o experiencias cuando se haya informado previamente y exista una base jurídica adecuada.
Los datos personales solicitados a través de los formularios o de las comunicaciones recibidas por correo electrónico son adecuados, pertinentes y limitados a lo necesario en relación con la finalidad concreta del tratamiento.
Asimismo, durante la navegación por la página web podrán tratarse determinados datos técnicos y de navegación mediante cookies y otras tecnologías similares, de acuerdo con lo establecido en nuestra Política de Cookies.
PROCEDENCIA DE LOS DATOS
Los datos personales podrán obtenerse:
- Directamente del usuario, mediante formularios, reservas, compras, comunicaciones o interacciones.
- A través de una persona que realice una reserva o contratación en nombre de otros asistentes.
- Mediante plataformas externas de reservas, pago, venta de bonos regalo, eventos o atención al cliente.
- A través de redes sociales y plataformas digitales.
- Mediante cookies, herramientas de analítica y tecnologías similares.
- A través de empresas, agencias, organizadores o colaboradores cuando gestionen reservas, eventos o servicios para grupos.
Cuando una persona facilite datos de terceros, deberá contar con autorización suficiente para hacerlo y deberá informarles sobre el tratamiento de sus datos.
¿CON QUÉ FINALIDAD TRATAMOS LOS DATOS?
Los datos personales podrán ser tratados, según corresponda en cada caso, para gestionar las solicitudes realizadas a través de la página web, atender las consultas y comunicaciones recibidas, gestionar las reservas efectuadas por los usuarios y prestar los servicios solicitados.
En particular, cuando el usuario utilice el sistema de reservas correspondiente a un establecimiento, sus datos serán tratados por la sociedad responsable de dicho establecimiento con la finalidad de gestionar la reserva, mantener la comunicación necesaria con el cliente y prestar adecuadamente el servicio solicitado.
Los formularios de contacto de los establecimientos son independientes. Por ello, los datos facilitados mediante un formulario serán tratados por la sociedad responsable del establecimiento al que corresponda dicho formulario y únicamente para las finalidades relacionadas con la gestión y respuesta de la solicitud realizada.
Asimismo, podrán utilizarse los datos para el envío de comunicaciones comerciales y newsletters cuando exista una base jurídica que lo permita y, el usuario haya prestado previamente su consentimiento.
En el ámbito de la página web podrán realizarse también tratamientos relacionados con la seguridad, mantenimiento y funcionamiento del sitio, así como análisis estadísticos y de navegación mediante las herramientas correspondientes, de acuerdo con la configuración de cookies seleccionada por el usuario y con lo establecido en la Política de Cookies.
¿CUÁL ES LA BASE JURÍDICA DEL TRATAMIENTO?
La base jurídica del tratamiento dependerá de la finalidad concreta para la que se utilicen los datos.
Cuando el tratamiento sea necesario para gestionar una reserva solicitada por el usuario o para adoptar medidas a petición del interesado con carácter previo a la prestación del servicio, la base jurídica será la ejecución de la relación contractual o la aplicación de medidas precontractuales.
Cuando se trate de atender y responder consultas o solicitudes realizadas voluntariamente por el usuario, el tratamiento podrá fundamentarse en la aplicación de medidas precontractuales cuando la solicitud esté relacionada con la contratación de servicios, o en el interés legítimo del responsable cuando resulte aplicable.
El envío de comunicaciones comerciales por medios electrónicos se realizará de conformidad con la normativa aplicable y, cuando sea necesario, sobre la base del consentimiento del interesado. El usuario podrá retirar dicho consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud de los tratamientos realizados con anterioridad a su retirada.
Los tratamientos asociados a determinadas cookies no necesarias y herramientas de analítica se realizarán, cuando corresponda, sobre la base del consentimiento del usuario, de acuerdo con la configuración seleccionada en el correspondiente mecanismo de gestión de cookies.
En todo caso, los datos serán tratados únicamente para las finalidades determinadas, explícitas y legítimas para las que hayan sido obtenidos.
EXACTITUD Y ACTUALIZACIÓN DE LOS DATOS
Los datos solicitados en los formularios y sistemas de reserva serán, con carácter general, los necesarios para poder gestionar la solicitud, reserva o servicio solicitado.
Cuando el usuario no facilite los datos que resulten necesarios para una determinada finalidad, es posible que no podamos gestionar correctamente la solicitud, realizar la reserva o prestar el servicio correspondiente.
Los datos que no sean necesarios para la finalidad concreta serán facilitados voluntariamente por el usuario.
El usuario garantiza que los datos facilitados son verdaderos, exactos, completos y actualizados.
El usuario será responsable de las consecuencias derivadas de proporcionar datos falsos, inexactos o pertenecientes a terceros sin autorización.
Cuando los datos cambien, el usuario deberá comunicarlo a la sociedad responsable para que puedan ser actualizados.
CONSERVACIÓN DE LOS DATOS Y COMUNICACIONES COMERCIALES
Los datos personales facilitados por el cliente con motivo de una reserva serán tratados para gestionar la reserva y mantener un historial de las reservas realizadas, con el fin de facilitar la gestión de futuras reservas y mejorar la prestación del servicio. Estos datos podrán permanecer registrados en nuestro sistema de gestión de reservas (Cover Manager), aunque el cliente no haya prestado su consentimiento para recibir comunicaciones comerciales.
Cuando el cliente haya prestado su consentimiento para el envío de comunicaciones comerciales, además de conservarse el registro correspondiente en Cover Manager, determinados datos de contacto podrán ser incorporados a Brevo, plataforma utilizada para la gestión y envío de comunicaciones comerciales y de marketing.
El cliente podrá retirar en cualquier momento su consentimiento para recibir comunicaciones comerciales, mediante el enlace de baja incluido en las propias comunicaciones o contactando con nosotros por cualquier medio habilitado a tal efecto.
En caso de solicitar la baja de las comunicaciones comerciales, sus datos serán eliminados de las listas o bases de datos utilizadas para el envío de dichas comunicaciones y dejarán de utilizarse con fines de marketing, sin que ello implique necesariamente la eliminación de los datos que deban conservarse en Cover Manager por resultar necesarios para la gestión e historial de reservas, el cumplimiento de obligaciones legales o el ejercicio o defensa de posibles reclamaciones.
Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para las finalidades para las que fueron recogidos y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigibles o mientras puedan derivarse responsabilidades de la relación mantenida. Se realizarán revisiones periódicas para determinar si la conservación de los datos continúa siendo necesaria.
El cliente podrá ejercer en cualquier momento sus derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad y oposición respecto de los datos personales tratados en relación con sus reservas.
El ejercicio de estos derechos será gratuito y podrá realizarse enviando un correo a info@barmistela.com o info@barmistelachamartin.com indicando el derecho que desea ejercer y aportando, cuando sea necesario, documentación que permita verificar su identidad.
Los datos tratados mediante cookies se conservarán durante los plazos establecidos para cada una de las cookies y tecnologías utilizadas, según se detalla en la correspondiente Política de Cookies.
Una vez finalizados los plazos de conservación aplicables, los datos serán eliminados o, cuando corresponda, debidamente bloqueados de acuerdo con la normativa aplicable.
DESTINATARIOS DE LOS DATOS
Los datos personales podrán ser comunicados a terceros cuando dicha comunicación resulte necesaria para la prestación del servicio solicitado, exista una obligación legal o el usuario haya prestado su consentimiento cuando este sea necesario.
En particular, determinados proveedores tecnológicos podrán acceder a los datos personales cuando presten servicios necesarios para el funcionamiento de la página web, la gestión de reservas, el envío de comunicaciones, el alojamiento, mantenimiento, seguridad o gestión de los sistemas informáticos.
En estos casos, cuando dichos proveedores actúen por cuenta del responsable y traten los datos siguiendo sus instrucciones, tendrán la consideración de encargados del tratamiento y deberán existir las correspondientes garantías contractuales exigidas por el RGPD.
Los datos correspondientes a las reservas, formularios de contacto y newsletters de cada establecimiento se gestionarán de forma independiente por la sociedad responsable del establecimiento correspondiente.
No se comunicarán datos personales a otras entidades para finalidades propias distintas de aquellas para las que fueron recogidos, salvo que exista una base jurídica que lo permita.
COMUNICACIÓN DE DATOS DENTRO DE GASTROADICTOS
GASTRONOMIA RIO NERVION SL (Bar Mistela Valencia) y MISTELA MADRID, S.L. (Bar Mistela Chamartin) forma parte de GASTROADICTOS, división hostelera de Grupo Comboi.
En determinadas circunstancias, y siempre que resulte necesario para la gestión de los servicios prestados, la atención de solicitudes, la organización de actividades y eventos, el cumplimiento de obligaciones legales o el desarrollo de funciones administrativas y corporativas, los datos personales podrán ser comunicados entre las sociedades que integran GASTROADICTOS.
Estas comunicaciones se realizarán únicamente cuando exista una finalidad concreta que las justifique y una base jurídica que permita el tratamiento, pudiendo estar relacionadas, entre otras, con la gestión de reservas, clientes, eventos y solicitudes; la prestación de servicios administrativos, tecnológicos o de atención al cliente; la gestión y mantenimiento de determinadas infraestructuras o sistemas corporativos; la prevención y detección del fraude y la protección de la seguridad de los sistemas; la gestión de reclamaciones, incidencias y solicitudes de los usuarios; o el cumplimiento de las obligaciones legales aplicables.
Asimismo, cuando el usuario haya prestado un consentimiento válido que comprenda expresamente el envío de comunicaciones comerciales por parte de las correspondientes marcas o sociedades de Gastroadictos, sus datos podrán ser utilizados para el envío de dichas comunicaciones en los términos y condiciones informados en el momento de recabar el consentimiento.
La pertenencia de Bar Mistela Valencia y Bar Mistela Chamartin a Gastroadictos no implica que todas las sociedades del grupo puedan acceder o utilizar indistintamente los datos personales tratados por cualquiera de ellas.
Cada sociedad tratará los datos únicamente para las finalidades que le correspondan y de acuerdo con la base jurídica aplicable, respetando en todo momento los principios y obligaciones establecidos por la normativa de protección de datos.
Cuando una sociedad de Gastroadictos trate datos personales por cuenta de otra sociedad y siguiendo sus instrucciones, se adoptarán las garantías contractuales y organizativas correspondientes de conformidad con la normativa aplicable.
PROVEEDORES TECNOLÓGICOS
Para el funcionamiento de la página web y la adecuada prestación de los servicios ofrecidos por Bar Mistela Valencia y Bar Mistela Chamartin podrán utilizarse determinados proveedores tecnológicos y prestadores de servicios que, dependiendo de la naturaleza del servicio que presten y de su intervención en el tratamiento, podrán tener acceso a datos personales.
Entre estos proveedores pueden encontrarse plataformas y sistemas destinados a la gestión de reservas, como CoverManager, u otras soluciones que puedan sustituirlo o complementarlo; plataformas de correo electrónico, marketing y automatización, como Brevo, u otras herramientas equivalentes; servicios de analítica y medición, como Google Analytics; sistemas de gestión de etiquetas, como Google Tag Manager; herramientas publicitarias y de medición, como Meta Pixel; pasarelas de pago y entidades financieras; así como proveedores de alojamiento y almacenamiento, servicios en la nube, mantenimiento y desarrollo web, sistemas CRM, herramientas de atención al cliente y plataformas de comunicaciones.
La utilización de uno u otro proveedor podrá variar en función de las necesidades operativas, tecnológicas, organizativas o comerciales de Bar Mistela. En consecuencia, la relación de herramientas y proveedores utilizados podrá actualizarse cuando resulte necesario.
Cuando un proveedor trate datos personales por cuenta de la sociedad responsable y siguiendo sus instrucciones, tendrá la consideración de encargado del tratamiento, siempre que concurran los requisitos establecidos por la normativa de protección de datos. En estos casos, se formalizarán los correspondientes contratos de encargo de tratamiento y se establecerán las garantías necesarias para asegurar que los datos personales sean tratados de conformidad con el RGPD y demás normativa aplicable.
Cuando la utilización de determinadas herramientas implique tratamientos realizados por el propio proveedor para finalidades propias, estos tratamientos no tendrán necesariamente la consideración de tratamientos realizados por cuenta de Bar Mistela y se regirán por las condiciones y políticas de privacidad aplicables al correspondiente proveedor.
Asimismo, cuando la utilización de determinadas herramientas pueda implicar la instalación de cookies, identificadores o tecnologías similares, el tratamiento se realizará de acuerdo con la configuración seleccionada por el usuario y con lo establecido en la correspondiente Política de Cookies.
¿SE REALIZAN TRANSFERENCIAS INTERNACIONALES DE DATOS?
Con carácter general, no se prevé la realización de transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo que no cuenten con las garantías exigidas por la normativa de protección de datos.
Algunos proveedores tecnológicos pueden estar ubicados fuera del Espacio Económico Europeo o utilizar infraestructuras situadas en otros países.
Cuando se produzcan transferencias internacionales de datos, se adoptarán las garantías exigidas por la normativa aplicable
COMUNICACIONES COMERCIALES
Las comunicaciones comerciales se enviarán únicamente cuando exista una base jurídica que lo permita.
Cuando el usuario marque la correspondiente casilla de consentimiento, podrá recibir comunicaciones de Bar Mistela Valencia y Bar Mistela Chamartin y de otros restaurantes, marcas, productos, servicios, eventos, promociones y nuevas aperturas de Gastroadictos, división hostelera de Grupo Comboi.
Las comunicaciones podrán personalizarse de acuerdo con la información facilitada, las preferencias indicadas y las interacciones mantenidas con los contenidos enviados.
El usuario podrá solicitar la baja en cualquier momento:
- Mediante el enlace incluido en cada comunicación. Enviando un correo electrónico a info@barmistela.com. En relación con Bar Mistela Chamartín, escribiendo a info@barmistelachamartin.com.
- Mediante cualquier otro procedimiento sencillo y gratuito que se indique en la comunicación.
No será necesario aportar una copia del documento de identidad para solicitar una baja ordinaria, salvo que existan dudas razonables sobre la identidad del solicitante o resulte necesario para proteger sus derechos.
DECISIONES AUTOMATIZADAS Y ELABORACIÓN DE PERFILES
Podrán realizarse segmentaciones básicas para adaptar comunicaciones, analizar intereses, medir campañas o recomendar contenidos relacionados con los establecimientos y servicios.
Estas segmentaciones podrán basarse en datos como:
- Establecimiento visitado o seleccionado.
- Reservas realizadas.
- Interacción con comunicaciones comerciales.
- Preferencias indicadas.
- Participación en eventos o promociones.
- Navegación y comportamiento en el sitio web, cuando se hayan aceptado las cookies correspondientes.
Con carácter general, no se adoptarán decisiones exclusivamente automatizadas que produzcan efectos jurídicos o afecten significativamente al usuario.
Si en el futuro se implantaran tratamientos de este tipo, se facilitará previamente la información exigida por la normativa
DERECHOS DE LAS PERSONAS INTERESADAS
El usuario puede ejercer, en los términos establecidos por la normativa de protección de datos, los derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, oposición y portabilidad de sus datos personales.
Asimismo, cuando el tratamiento esté basado en el consentimiento, el usuario podrá retirar dicho consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento realizado con anterioridad a su retirada.
El usuario también tiene derecho a no ser objeto de una decisión basada únicamente en el tratamiento automatizado, incluida la elaboración de perfiles, cuando concurran las circunstancias previstas en la normativa aplicable.
Para ejercer sus derechos, el usuario deberá dirigirse al responsable correspondiente en función del tratamiento de que se trate, utilizando los datos de contacto indicados en el apartado «Responsable del tratamiento» de esta Política.
En particular, las solicitudes relacionadas con las reservas, formularios de contacto o newsletters de un determinado establecimiento deberán dirigirse a la sociedad responsable del tratamiento correspondiente a dicho establecimiento.
La solicitud de ejercicio de derechos deberá incluir, cuando sea necesario para verificar la identidad del solicitante, documentación que permita acreditar dicha identidad.
El ejercicio de estos derechos es gratuito, salvo que resulte aplicable alguna de las excepciones previstas legalmente.
Los derechos podrán ejercerse dirigiendo una solicitud a la sociedad responsable correspondiente.
Para tratamientos relacionados con Bar Mistela Valencia o con la gestión general del sitio web:
- Correo electrónico: info@barmistela.com
- Dirección postal: GASTRONOMÍA RÍO NERVIÓN, S.L., C/ La Safor, 12, Entresuelo Derecha, 46015 Valencia, España.
Para tratamientos relacionados con Bar Mistela Chamartín:
- Correo electrónico: info@barmistelachamartin.com
- Dirección postal: MISTELA MADRID, S.L., C/ La Safor, 12, Entresuelo Derecha, 46015 Valencia, España.
RECLAMACIÓN ANTE LA AUTORIDAD DE CONTROL
Si el usuario considera que el tratamiento de sus datos personales no se ajusta a la normativa vigente, podrá presentar una reclamación ante la autoridad de control competente.
En España, la autoridad de control es la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
No obstante, recomendamos que antes de presentar una reclamación el usuario se ponga en contacto con el responsable del tratamiento para intentar resolver cualquier cuestión relacionada con el tratamiento de sus datos personales.
SEGURIDAD DE LOS DATOS
Los responsables del tratamiento adoptarán las medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar un nivel de seguridad adecuado al riesgo, teniendo en cuenta la naturaleza, alcance, contexto y finalidades del tratamiento y los riesgos que pueda entrañar para los derechos y libertades de las personas.
Estas medidas estarán orientadas, entre otros aspectos, a evitar la destrucción, pérdida o alteración accidental o ilícita de los datos personales y a impedir su acceso, comunicación o tratamiento no autorizado.
La aplicación de medidas de seguridad deberá adecuarse a los riesgos reales de cada tratamiento y podrá revisarse periódicamente para garantizar su eficacia.
TRATAMIENTOS REALIZADOS EN LA PÁGINA WEB
La existencia de una única página web para los establecimientos de Valencia y Madrid no implica que todos los tratamientos realizados a través de ella sean gestionados conjuntamente.
Los sistemas de reserva de ambos establecimientos funcionan de manera independiente y los datos obtenidos mediante cada sistema son tratados por la sociedad responsable del establecimiento correspondiente.
Del mismo modo, los formularios de contacto de ambos establecimientos son independientes y los datos facilitados a través de ellos son tratados por la sociedad correspondiente.
Las newsletters asociadas a cada establecimiento se encuentran vinculadas a las respectivas bases de datos de los sistemas de reserva, manteniendo igualmente su gestión independiente.
Por su parte, los tratamientos relacionados con la gestión general de la página web y con las cookies y herramientas de analítica implementadas en ella corresponden a Gastronomía Río Nervión, S.L., como responsable de dichos tratamientos, siempre de acuerdo con las finalidades y medios efectivamente determinados por dicha sociedad.
Esta diferenciación permite identificar el responsable correspondiente en función del tratamiento concreto realizado y evita atribuir a una sociedad tratamientos que no determina ni gestiona.
Actualización de la Política de Privacidad
La presente Política de Privacidad podrá ser modificada cuando resulte necesario para adaptarla a cambios legislativos, jurisprudenciales, técnicos o a las modificaciones que puedan producirse en los tratamientos realizados a través de la página web.
Cuando se produzcan cambios relevantes, se informará a los usuarios mediante los medios disponibles y, cuando resulte necesario, se solicitará nuevamente el consentimiento correspondiente.
Última actualización: 20 de agosto de 2026