COMIDAS / CENAS
Gilda de boquerón
(4) (12)
Gilda de anchoa
(4) (12)
Anchoa López sobre pan brioche con mantequilla de leche condensada y piparras
(1) (3) (4) (7) (12)
Boquerones en vinagre, aceitunas jalapeñas y salsa mery de sésamo
(2) (11) (12)
Mejillones en escabeche con patatas fritas hechas al momento
(14)
Carpaccio de gamba roja de Dénia al ajillo de mandarina y guindilla
(1) (2) (4) (6) (10) (11) (12)
Jamón ibérico Joselito
(1) (6) (7)
Hogaza de pan a la brasa con salsas
(alioli, olivada, hierbas y tomate) (1) (3) (7) (12)
Las bravas de Bar Mistela Chamartín
(3) (12)
Paloma de ensaladilla rusa con ventresca
(1) (3) (4) (12)
Buñuelos cremosos de bacalao con alioli y perejil frito
(3 ud.) (1) (3) (2)
Montadito de foie a la plancha con higos y aceituna Kalamata
(1) (8)
Berenjena frita con mayomiel
(3)
Mollete de solomillo de ternera, jamón, cebolla confitada con o sin queso azul
(1) (7)
Croquetas de jamón Joselito
(5 ud.) (1) (3) (7)
Croquetas de marisco
(5 ud.) (1) (2) (3) (4) (7) (12) (13)
Calzone de oreja con pistachos y mayonesa ahumada
(1) (3) (6) (8) (11)
Sepia encebollada con emulsión de ajo asado y crujiente de almendras
(1) (2) (3) (4) (6) (7) (8) (9) (12) (14)
Albóndigas de vaca vieja en su jugo con patatas fritas
(1) (3) (7) (9) (12)
Steak tartar de solomillo de vaca Discarlux
(1) (3) (4) (10) (12)
Cogollo de lechuga a la brasa con jugo de escabeche de pollo
(3) (6) (7) (9) (11) (12)
Pimientos asados con bacalao
(4)
Ensalada de la huerta
(3) (12) (13)
Parrillada de verduras al sarmiento
(1) (3) (7)
Tomate del Perelló con ventrescade bonito y encurtidos
(4) (12)
Paella valenciana
(14)
Arroz del senyoret
(2) (4) (12) (14)
Arroz de cocochas de bacalao y coliflor
(2) (3) (4) (14)
Arroz de picaña
Solo un tipo de arroz por mesa. Precio por persona, mínimo 2 personas. También disponemos de los arroces secos en fideuà de fideo fino (1). Todos nuestros arroces son de Molino Roca.
Pollo picantón a la brasa con hierbas mediterráneas
(12)
Pluma de cerdo ibérico con coliflor
(7)
Solomillo de ternera a la brasa con salsade pimienta verde
(1) (7) (9) (12)
Fritada de bogavante con huevos fritos, patatasy panceta Casalba
(1) (2) (3) (6) (7) (8) (12)
Entrecot de vaca Discarlux
500g aprox. para compartir
Rodaballo con ajada
Para compartir (4) (12)
