ENTRE HORAS
Gilda de boquerón
(4) (12)
Gilda de anchoa
(4) (12)
Anchoa López sobre pan brioche con
mantequilla de leche condensada y piparras
(1) (3) (4) (7) (12)
Boquerones en vinagre, aceitunas jalapeñas
y salsa mery de sésamo
(4) (11) (12)
Mejillones en escabeche con patatas fritas
hechas al momento
(14)
Carpaccio de gamba roja de Dénia
al ajillo de mandarina y guindilla
(1) (2) (4) (6) (10) (11) (12)
Jamón ibérico Joselito
(1)
Hogaza de pan a la brasa con salsas
(alioli, olivada, hierbas y tomate)
(1) (3) (7) (12)
Las bravas de Bar Mistela Chamartín
(8) (12)
Paloma de ensaladilla rusa con ventresca
(1) (3) (4) (12)
Bueñuelos cremoso de bacalao con
alioli y perejil frito (3 ud.)
(5)
Montadito de foie a la plancha con higos y
aceituna kalamata
(1) (8)
Berenjena frita con mayomiel
(3)
Mollete de solomillo de ternera, jamón, cebolla
confitada con o sin queso azul
(1) (7)
Croquetas de jamón Joselito (5 ud.)
(1) (3) (4) (7) (12) (14)
Croquetas de marisco (5 ud.)
(1) (2) (3) (4) (7) (12)
Calzone de oreja con pistachos y
mayonesa ahumada
(1) (3) (4) (7) (12) (14)
Sepia encebollada con emulsión de ajo
asado y crujiente de almendras
(1) (2) (3) (4) (6) (7) (8) (9) (14)
Albóndigas de vaca vieja en su jugo
con patatas fritas
(1) (3) (7) (9) (12)
Steak tartar de solomillo de vaca Discarlux
(1) (3) (4) (10) (12)
